碳酸氫鈉(小(xiǎo)蘇打)

項目

國标

實測

色澤

白(bái)色

 白(bái)色

狀态

結晶粉末

 結晶粉末、顆粒

總堿量(以NaHCO3計),w/% ≤

99.0~100.5

100.4

幹燥減量,w/% ≤

0.2

0.01

PH(10g/L水溶液)

8.5

8.4

铵鹽

通過試驗

 通過試驗

澄清度

通過試驗

 通過試驗

氯化物(wù)(以Cl計) ≤

0.4

0.01

白(bái)度 ≥

85

87.6

砷(As)/(mg/kg) ≤

1

1

重金屬(以Pb計)/(mg/kg) ≤

5

5

 

碳酸氫鈉可直接作爲制藥工(gōng)業的原料,用于治療胃酸過多。還可用于電(diàn)影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理,以及用于纖維、橡膠工(gōng)業等。同時用作羊毛的洗滌劑,以及用于農業浸種等。 食品工(gōng)業中(zhōng)一(yī)種應用廣泛的疏松劑,用于生(shēng)産餅幹、糕點、饅頭、面包等,是汽水飲料中(zhōng)二氧化碳的發生(shēng)劑;可與明礬複合爲堿性發酵粉,也可與純堿複合爲民用石堿;還可用作黃油保存劑。消防器材中(zhōng)用于生(shēng)産酸堿滅火(huǒ)器和泡沫滅火(huǒ)器。橡膠工(gōng)業利用其與明礬、碳酸氫鈉發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生(shēng)産。冶金工(gōng)業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工(gōng)業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工(gōng)業用作染色印花的固色劑,酸堿緩沖劑,織物(wù)染整的後方處理劑。染色中(zhōng)加入小(xiǎo)蘇打可以防止紗筒産生(shēng)色花。醫藥工(gōng)業用作制酸劑的原料。


用作分(fēn)析試劑、無機合成、制藥工(gōng)業、治療酸血症以及食品工(gōng)業的發酵劑、汽水和冷飲中(zhōng)二氧化碳的發生(shēng)劑、黃油的保存劑。可直接用作制藥工(gōng)業的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火(huǒ)劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫铵配制膨松劑用于餅幹、糕點。在小(xiǎo)麥粉中(zhōng)的添加量20g/kg。可與檸檬酸、酒石酸等配制固體(tǐ)清涼飲料的發泡劑(産生(shēng)CO₂)。因系無害的弱堿性劑,洗滌蔬菜時添加約0.1%~0.2%可使綠色穩定。單用時,因受熱分(fēn)解呈強堿性,用于面包時會帶黃色,并破壞小(xiǎo)麥中(zhōng)維生(shēng)素,最好與磷酸氫鈣等酸性物(wù)質合用。尚可用于食品燙漂、去(qù)澀味。因其能使pH值上升,故可提高蛋白(bái)質的持水性,促使食品組織細胞軟化,促進澀味成分(fēn)溶出。對羊奶有去(qù)膻作用(用量10~20mg/kg)。作酸度調節劑和化學膨松劑,我(wǒ)國規定可用于各類需添加膨松劑的食品,按生(shēng)産需要适量使用。


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